Jeg har vært i hagen til mamma og mormor og forsynt meg med bringebær, rips og noen kirsebær så jeg kunne prøve meg på ekte gammeldags saft-koking. Noen tomme vinflasker har jeg også sikret meg, fra noen som drikker mer av denslags enn jeg selv.
Jeg plukket ca 1,5 liter røde og gule bringebær, 1 liter røde rips og et par håndfuller kirsebær (sistnevnte tok jeg med mest fordi de var modne og jeg hadde plass i isboksen).
Deretter kokte jeg alt sammen i 1 liter vann (ripsen fikk koke noen minutter før jeg la oppi bringebærene), og silte alt sammen gjennom en vanlig kjøkkensil - jeg vet at det finnes egne saftsiler, men det har jeg ikke kjøpt.
Til slutt kokte jeg opp saften med ca 700 gram sukker og helte over på vinflasker som hadde stått i ovnen og blitt varme og (forhåpentligvis) sterile. Jeg har ikke tilsatt noe annet konserveringsmiddel enn sukker, så jeg er usikker på hvor lenge saften holder. Jeg synes den ble god, så jeg tror jeg skal klare å drikke den opp før den eventuelt blir dårlig.
